Это блюдо необычайно популярно во всей Юго-Восточной Азии. Для него не нужно специально покупать и готовить мясо. Можно использовать любое оставшееся от предыдущей трапезы.
Ингредиенты для «Рис "Малайзия"»:
- Рис (ТМ ""Мистраль"" Басмати MIX) — 250 г
- Масло растительное — 175 мл
- Лук репчатый (2 в рис, 2 в омлет) — 4 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Мясо (Любого вареного (или жареной либо копченой курицы, ветчины, окорока и т.д.)) — 250 г
- Креветки (очищенных) — 50 г
- Соль (по вкусу в рис и омлет)
- Перец чили (молотый, по вкусу)
- Масло топленое (для омлета) — 1 ст. л.
- Помидор (для омлета без кожицы) — 1 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рис "Малайзия"»:
Рис промойте и отварите, следуя инструкции.
В глубокой сковороде в раст. масле слегка обжарьте лук.
Добавьте нарезанный чеснок.
Молотый перец чили и жарьте на небольшом огне 2-3 минуты.
Положите нарезанное мясо и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая.
Затем добавьте креветки и осторожно вмешайте остывший рис. Посолите.
Всю рисовую массу жарьте очень аккуратно, периодически помешивая, пока белый рис басмати не приобретет розовый оттенок.
Приготовление омлета.
Обжарьте в топленом масле лук.
Добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите всю массу 2-3 минуты, непрерывно помешивая. Посолите, поперчите.
Залейте слегка взбитыми яйцами и томите под крышкой, пока омлет не загустеет.
Готовый омлет выложите на тарелку, вилкой разорвите на маленькие кусочки.
Рис поместите горкой на блюдо и украсьте сверху кусочками омлета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!