Риба в клярі під томатним соусом
Ця страва подобається навіть моїй 1, 5 однорічній дочці, а вона у мене привереда.) )) Рибка виходить соковита і ароматна, смачно в гарячому і холодному вигляді. Мінімум витрат (сил і часу) і максимум задоволення. Спробуйте!
Інгредієнти для «Риба в клярі під томатним соусом»:
- Риба (білі сорти, порційні шматочки або філе)
- Яйце куряче (для кляра) - 1
- Кефір (для кляра) - 100 мл
- Олія рослинна (для смаження)
- Томатна паста - 2-3 ст. л.
- Сіль (велика)
- Перець чорний (мелений) - за смаком
- Коріандр (мелений) - 0,5 ч. л.
- Аркуш лавровий - 2 шт
- Перець запашний (горошком) - 2 шт
- Цукор - 2-3 год.
- Цибуля ріпчаста (середні цибулини) - 2 шт
- Борошно пшеничне/Борошно (для кляра)
Час приготування: 30 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі9.4 | жири11 | вуглеводи49.6 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири3.2 | вуглеводи14.6 |
Рецепт «Риба в клярі під томатним соусом»:
Рибку або рибне філе розділяти на порційні шматочки. Ретельно посолити з усіх боків крупною сіллю (краще морської) і залишити просалюватися на 10-15 хв. Після промити.
Приготувати кляр: яйце + кефір + борошно + сіль + перець чорний мелений + коріандр мелений. Консистенція - як густа сметана.
На сковорідці розігріваємо рослинне масло, обмакуємо кожен шматочок в кляр і обсмажуємо спочатку до рум'яного кольору з усіх боків, потім зробити вогонь поменше, накрити кришкою і загасити трохи, щоб сік в рибці накопичився.) )) Готову рибку перекладаємо в керамічний посуд.
Готуємо соус: цибулю нарізати підлозі-кільцями, обсмажити до золотистого кольору. Додаємо томатну пасту, трохи водички, сіль, цукор, коріандр, запашний перець, лавровий лист, чорний перець. Трохи загасити і залити цим соусом рибку. Посипати кропчиком.
Приємного апетиту!!!; -)