Равиоли с соусом

Я делала их на морковном соке, чтобы были желтенькие, с чесночком - класс!!!!!

Ингредиенты для «Равиоли с соусом»:

• Мука пшеничная / Мука (Пока не замесится крутое тесто)
• Сок морковный (2 крупные моркови) — 100 мл
• Вода — 150 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль
• Сахар
• Фарш мясной — 150 г
• Пармезан (для соуса) — 50 мл
• Сливки (для соуса) — 50 мл
• Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
• Перец черный (молотый, для соуса)
• Эстрагон (для соуса)

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Равиоли с соусом»:

Сок морковный отжала на марле,

яйца вбить, влить оливковое масло,

долить воду, соль, сахар, замесить крутое тесто.

Затем я делаю так: раскатываю скалкой длинную, тонкую и узкую полоску, фарш (как на пельмени) уже готов.

На половину полоски кладу фарш, вот так,

второй половинкой накрыть,

делаю руками вот так,

стаканом дальше выдавливаю кружки,

готовлю соус: сливки, пармезан натертый, чеснок измельченный, соль и специи вскипятить, соус готов, варим равиоли 5 минут в подсоленной воде,

при подаче полить соусом.