Равиоли с соусом
Я делала их на морковном соке, чтобы были желтенькие, с чесночком - класс!!!!!
Ингредиенты для «Равиоли с соусом»:
- Мука пшеничная / Мука (Пока не замесится крутое тесто)
- Сок морковный (2 крупные моркови) — 100 мл
- Вода — 150 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль
- Сахар
- Фарш мясной — 150 г
- Пармезан (для соуса) — 50 мл
- Сливки (для соуса) — 50 мл
- Чеснок (для соуса) — 2 зуб.
- Перец черный (молотый, для соуса)
- Эстрагон (для соуса)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Равиоли с соусом»:
Сок морковный отжала на марле,
яйца вбить, влить оливковое масло,
долить воду, соль, сахар, замесить крутое тесто.
Затем я делаю так: раскатываю скалкой длинную, тонкую и узкую полоску, фарш (как на пельмени) уже готов.
На половину полоски кладу фарш, вот так,
второй половинкой накрыть,
делаю руками вот так,
стаканом дальше выдавливаю кружки,
готовлю соус: сливки, пармезан натертый, чеснок измельченный, соль и специи вскипятить, соус готов, варим равиоли 5 минут в подсоленной воде,
при подаче полить соусом.