Рагу с диким рисом и овощами
В диком рисе содержится медь, кальций, йод, железо, аминокислоты – лизин, метионин, и треонин, фолиевая кислота. Кроме того, в нем содержится большое количество протеина, поэтому его употребление в пищу придаёт силу мышцам. В черном рисе вообще нет насыщенных жиров и холестерина. После стольких достоинств, стоит ли упоминать о том, какую пользу организму он приносит? Дикий рис с овощами - это блюдо здорового питания.
Ингредиенты для «Рагу с диким рисом и овощами»:
- Рис дикий (Мистраль Акватика) — 1 стак.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Кукуруза (вареная или консервированная) — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Фасоль стручковая (свежая или замороженная) — 100 г
- Помидоры черри — 4 шт
- Томаты вяленые — 4 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Базилик (молотый, по вкусу )
- Перец красный жгучий ( молотый, по вкусу)
- Цветки (для украшения) — 3 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рагу с диким рисом и овощами»:
В кипящую воду засыпать дикий рис (1стакан риса - 3 стакана воды), варить на медленном огне под крышкой 30 минут, в конце варки посолить.
Кукурузу можно взять консервированную, а можно и приготовить самим, я это сделала на режиме "пар" в мультиварке, время приготовления 40 минут. Затем остудить и срезать зерна.
Фасоль у меня замороженная. Ее я тоже приготовила в мультиварке на режиме"пар" - 10 минут на паровом контейнере.
Лук мелко нарезать. Перец и вяленые томаты порезать полосками, а черри пополам.
В сотейнике разогреть оливковое масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук, перец, черри, выленные томаты, фасоль в течение 5 минут на среднем огне помешивая. Затем добавить базилик, молотый красный перец, соль и готовить еще 5 минут.
Добавить сваренный рис и тушить еще 5 минут.
Все перемешать, добавить нарезанную петрушку, и можно подавать.
Приятного аппетита!