Пуншевый венок с вишней
Kirsch-Punsch-Kranz. Настоящий новогодний кекс с настоящим новогодним напитком - глинтвейном, с сочными кисло-сладкими вишнями и ароматной глазурью.
Ингредиенты для «Пуншевый венок с вишней»:
- Вишня (консервированная, с соком) — 720 мл
- Масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 100 г
- Сахар — 250 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Разрыхлитель теста (15 гр) — 1 пакет.
- Вино красное сладкое (глинтвейн, тесто 150 мл, глазурь 2-3 ст.л.)
- Белок яичный (глазурь) — 1 шт
- Сахарная пудра (глазурь) — 200-250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пуншевый венок с вишней»:
Ингредиенты.
Вишню откидываем на сито, обсушиваем, пересыпаем мукой.
Отмеряем вино...
для себя :)
И для теста...
Масло взбиваем с сахаром,
продолжая взбивать, по одному добавляем 5 яиц,
затем, чередуя, постепенно добавляем муку с разрыхлителем и глинтвейн.
Включаем духовку на 175*С.
Добавляем в тесто вишню, аккуратно перемешиваем
И выкладываем в форму в виде венка. Объем формы не меньше 2,5 л.
Выпекаем около часа при 175*С.
Если верх начнет подгорать, прикройте его фольгой.
Готовый кекс вынимаем из формы, остужаем.
Для глазури смешиваем до гладкой тягучей массы яичный белок, сахарную пудру и 2-3 ст. л. вина или вишневого сока.
Часть глазури набираем в кондитерский шприц, остальной поливаем остывший кекс.
Когда первый слой глазури застынет, из шприца наносим фигурно 2-ой слой и посыпаем крупным или цветным декоративным сахаром.
Довольно плотная структура, но кекс мягкий и не сухой.
А внутри сочные кисло-сладкие вишни..
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6319