Пудинг рисовый
Оригинальное название "Сютлач фырында". Люблю аромат ванили.. когда за окном непогода готовлю любимый рисовый пудинг, который меня научила готовить свекровь:) все дети с удовольствием едят, да и взрослые тоже!
Ингредиенты для «Пудинг рисовый»:
- Молоко — 1 л
- Сахар — 150 г
- Рис — 2 ст. л.
- Крахмал (у меня картофельный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Желток яичный — 1 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пудинг рисовый»:
Отварить в воде 2 ст. л. риса, чтобы рис был разварен.
Молоко налить в кастрюльку, добавить отваренный рис, сахар и довести до кипения.
Крахмал, ванильный сахар смешать с небольшим количеством молока и ввести в смесь желток. Если вы любите густой пудинг, то смело добавляйте 3 ст. ложки крахмала (частенько и я так делаю).
В крахмальную смесь наливаем несколько ложек горячего молока, тщательно перемешиваем и только тогда вливаем всю смесь в молоко. Помешивая, варим около 10 минут. Когда масса загустеет, снимаем с огня.
Сютлач разливаем по жароупорным формам. Когда у меня не было формочек, я выпекала сютлач в большой стеклянной форме - получалось не менее вкусно :) ставим на противень с водой (делаем водяную баню) и в духовку при 200 С до золотистой корочки, это около 30 минут.
Достаем наш сютлач из духовки и посыпаем измельченными орехами и корицей.
Охлаждаем. В Турции охдаждают при комнатной температуре, а потом ставят в холодильник на час и подают холодным. но я люблю когда десерт охлажден просто при комнатной температуре - это занимает где-то 2 часа)
Признаюсь честно, для меня это не десерт)) а полноценный завтрак или ужин, ну если взять 2 порции;) Всем приятного аппетита!!