Скоро, а именно завтра День Всех Влюбленных и потому поздравляю всех всех с этим романтическим праздником. Угощаю Вас, мои дорогие поварята этими блюдами, которые подойдут и для поздравления и угощения наших мужчин на 23 февраля. Сочетания риса и пшена необычайно нежны и прекрасно заменяют тесто.
Ингредиенты для «Пшённо-рисовый пирог с овощами и сладкое шоколадно-пшённое пирожное»:
- Пшено (фирмы Мистраль) — 1/2 стак.
- Рис (Басмати, фирмы Мистраль) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Кабачок (цукини) — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Сыр плавленый ( по вкусу) — 1 шт
- Клюква (сухая для пирожных) — 3 ст. л.
- Курага (для пирожных) — 3 ст. л.
- Бренди (для замачивания клюквы и кураги) — 1 стак.
- Кукурузные палочки (хлопья) — 3 ст. л.
- Шоколад темный (стружка или чипсы, для украшения пирожных) — 4 ст. л.
- Сок (яблочный) — 2 стак.
- Орех мускатный (молотый и (или карамель) для украшения пирожного) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
- Мед (по вкусу для большей сладости пирожных) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Корица (палочка) — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пшённо-рисовый пирог с овощами и сладкое шоколадно-пшённое пирожное»:
Берем рис Фирмы Мистраль, у меня Басмати, промываем хорошенько
Пшено фирмы Мистраль так же хорошо промыть
Промытое пшено и рис отвариваем в яблочном соке с палочкой корицы, сахаром и солью, когда весь сок впитается, если надо - то добавить горячую воду, и варить до мягкости.
Пока крупа варится замачиваем клюкву и курагу в бренди (коньяке) или в сладком красном вине - это будет добавка в наше пирожное
Вареную морковь, яблоко и небольшой кабачок протираем в терку, или измельчаем в комбайне, и перемешиваем с плавленным сыром - это будет начинка для нашего пирога
Форму для пирога смазываем маслом и присыпаем измельчёнными кукурузными хлопьями, что бы наш пирог не пристал ко дну и бортикам
Готовой пшённо-рисовой массой покрываем дно формы для выпекания и хорошо уплотняем, так как это будет наша основа для пирога, внутрь выкладываем овощную смесь
Посыпаем сверху кукурузными чипсами и ставим запекать при температуре 180 градусов на 20-30 минут
Оставшееся пшённо-рисовое пюре перемешиваем с яйцом и клюквой, курагой, можно добавить мед для большей сладости
Выкладываем в небольшие формочки для выпекания, так же, как и для пирога немного насыпать измельчённых хлопьев на дно каждой формочки, что бы масса не прилипла, а сверху присыпим тертым шоколадом и ставим запекать при температуре 180 градусов на 20-30 минут
Вынимаем и посыпим молотым орехом или карамелью на расплавленный шоколад, остужаем