Пряний морквяний пиріг з кремом

Запрошую всіх поварять пригоститися дуже простим у приготуванні морквяним пряним пирогом. У мене для цього є привід - я стала поваренком 7 рівня. Пряний, ароматний пиріг з корисною морквою, волоськими горіхами і ванільним кремом - це чудово. Ідеальне поєднання ніжного крему на маскарпоні з ваніллю і пряного пирога стане відмінним доповненням до чаювання в холодні осінні дні. Що стосується декору, то сьогодні все актуальнішими стають страви натуральні - верх пирога я прикрасила натертою соломкою з моркви.

Інгредієнти для «Пряний морквяний пиріг з кремом»:

Для тесту:

• Морква (натертою) - 135 г
• Цукор коричневий - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Горіхи волоські - 70 г
• Розпушувач тіста - 5 г
• Сода - 3 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 155 г
• Цедра апельсина (одного)
• Олія рослинна - 120 мл
• Кориця (мелена) - 2 г
• Горіх мускатний - 1 г
• Пюре фруктове (яблучне) - 80 г

Для крему:

• Маскарпоне - 250 г
• Цукрова пудра - 60 г
• Ароматизатор (вершкова ваніль) - 4 мл

Для прикраси:

• Морква - 1 шт

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пряний морквяний пиріг з кремом»:

Натріть моркву на дрібній терці, якщо буде сік, потрібно вичавити його. Вага має бути 135 грамів.

Заздалегідь відважте коричневий цукор і зверху натріть цедру апельсина.

У мисці змішайте яйця, олію без запаху, коричневий цукор і цедру апельсина.

Потім додайте в масу соду і розпушувач тесту.

Тепер додайте пшеничне борошно, мелену корицю і мелений мускатний горіх. Перемішайте масу.

Грецькою горіх, порубите крупно і додайте до приготованої маси.

Тепер у тісто додайте яблучне пюре. Перемішайте.

А потім додайте натерту моркву. Все перемішати.

Тісто виходить досить густе.

Вилийте тісто в металеве кільце (оберніть низ кільця фольгою). Форма діаметром 18 см.

Випікаємо пиріг у духовці при температурі 150 градусів до готовності. Орієнтуйтеся по своїй духовці. У мене для випічки знадобилося 45-50 хвилин.

Готовий пиріг накрити зверху пергаментом і залишити остигати на решітці.

Поки пиріг буде остигати, приготуємо крем. Він простий, готується швидко, але для морквяного пирога - це просто ідеальна пара. Постарайтеся сир потримати в теплі хоча б годину.
У мисці з'єднайте сир маскарпоне і цукрову пудру. Додайте ароматизатор «Вершкова ваніль». Просто змішайте до однорідності, можна міксером. (Пам'ятайте, що Маскарпоне може розшаруватися, якщо збивати довго).

Нанесіть зверху пирога приготовлений крем.

Для декору я натерла моркву соломкою і прикрасила їй пиріг. Ви можете прикрасити пиріг за своїм смаком.
Приємного апетиту!

Пиріг має оксамитову текстура і ніжний крем.
Пригощайтеся!

Джерело: інтернет; автор ідеї: блогер Андрій Рудьков