Припущенное филе хека с овощами
Припущенное филе хека с гарниром из моркови и порея с медово-горчичным соусом. Легкое блюдо с гармоничным сочетанием вкусов.
Ингредиенты для «Припущенное филе хека с овощами»:
- Хек (филе) — 600 г
- Лимон — 1/2 шт
- Вода — 300 мл
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Перец душистый — 5 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук-порей — 3 шт
- Горчица (зернистая) — 1 ст. л.
- Мед — 3 ст. л.
- Уксус (белый винный) — 3 ст. л.
- Масло оливковое — 50 мл
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Припущенное филе хека с овощами»:
В широкую сковороду налить примерно 300 мл воды. Добавить петрушку, ломтики лимона, перец горошком. Воду с добавками довести до кипения. В кипящую воду положить рыбу, убавить огонь. Припускать рыбу до готовности (7-10 минут).
Для гарнира: порезать морковь и порей кружочками. В кастрюле вскипятить воду, варить морковь 3 минуты, добавить порей и варить все вместе еще 2 минуты.
Для соуса: смешать зернистую горчицу, мед, белый винный уксус и оливковое масло, добавить нарезанный зеленый лук.
В тарелки выкладываем морковь и порей, сверху - готовое филе хека и поливаем соусом.
Приятного аппетита!