Постные пончики "Курага, фаршированная рисом, в кляре"
Очень вкусная, фаршированная рисом, сваренным на кокосовом молоке, курага, совершенный экспромт, но домашние пришли в полный восторг, даже никогда не постившийся муж сказал, что готов поститься, если на столе будут такие пончики. Получаются воздушные и сочные, в меру сладкие. Тем, кто любит послаще - можно добавить при варке риса сахар или мед. Сам процесс фарширования кураги только кажется хлопотным - на самом деле у меня он занял меньше 10 минут. Можно нафаршировать накануне вечером и приготовить вкусный и полезный завтрак буквально за 15 минут.
Ингредиенты для «Постные пончики "Курага, фаршированная рисом, в кляре"»:
- Рис (Мистраль Италика (или Кубань, Японика)) — 70 г
- Молоко кокосовое (можно отварить просто на воде, если нет кокосового молока, думаю, будет не менее вкусно) — 150 мл
- Мед (или сахар Мистраль для варки риса - по желанию) — 2 ст. л.
- Курага (крупная) — 40 шт
- Вода газированная (любая минеральная) — 150 мл
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль (маленькая щепотка) — 1
- Разрыхлитель теста — 0,3 ч. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Постные пончики "Курага, фаршированная рисом, в кляре"»:
Взвесить и промыть рис.
Залить рис кокосовым молоком, при желании добавить мед или сахар (лучше брать коричневый). Отварить до готовности и остудить
Пока варится рис, хорошо промыть курагу, залить кипятком и оставить на 30 минут для запаривания.
Запаренную курагу аккуратно нафаршировать рисом
Для приготовления кляра смешать сахар с мукой, щепоткой соли и разрыхлитетем, залить минеральной газированной водой (будет сильно пениться), быстро размешать кляр.
Разогреваем в кастрюле рафинированное подсолнечное масло, обмакиваем курагу в кляр и опускаем в разогретое масло. Жарим с двух сторон до золотистого цвета (она увеличится в объеме примерно в 2 раза, учитывайте это при закладке)
Вот такие красивые они внутри
Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!