Пончики в глазури ""Осенняя поступь""
Пухлые пончики с плотным мякишем и хрустящей корочкой станут неплохим дополнением к вечернему чаепитию. Тонкий аромат и вкус бананов этих маленьких ""солнышек"" подчеркивается банановой глазурью. В состав теста не входят яйца и молоко-кефир, поэтому рецепт (кроме того, что не обременителен для семейного бюджета) может быть опробован во время поста.
Ингредиенты для «Пончики в глазури ""Осенняя поступь""»:
- Вода газированная (минеральная, в тесто) — 0,5 стак.
- Сахар коричневый (в тесто) — 3 ст. л.
- Дрожжи (свежие, или 1ч.л. сухих) — 15 г
- Масло растительное (в тесто, плюс дополнительно для жарки) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Соль (щепотка)
- Банан (крупный, в тесто - 1шт.; в глазурь - 0,5шт.) — 1,5 шт
- Сахарная пудра (в глазурь) — 100 г
- Сок лимонный (в глазурь) — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пончики в глазури ""Осенняя поступь""»:
Дрожжи растворить в теплой минеральной воде с растворенным коричневым сахаром (1ст.л.). Оставить ненадолго в теплом месте.
Один крупный банан измельчить блендером или размять вилкой в пюре. Я натерла на мелкой терке. Всыпать в пюре оставшийся коричневый сахар (2ст.л.). Перемешать.
К опаре добавить 2ст.л. растительного масла, банановое пюре, щепотку соли. Просеять муку. В исходном рецепте было указано - 3,5стак. Но этого мне показалось очень много. Я добавила чуть больше двух стаканов. Вымесить нелипнущее к рукам тесто.
Чашку смазать растительным маслом, положить в нее тесто и оставить на час-полтора в теплом месте.
Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 1см и стаканом-рюмкой вырубить заготовки для пончиков.
Жарить в большом количестве масла.
Готовые пончики. Их можно просто теплыми обвалять в сахарной пудре.
Для глазури половину банана пюрировать и смешать до однородности с сахарной пудрой и лимонным соком.
Готовые пончики облить глазурью...
...или шоколадом.