Плескавицы с перечным соусом
Это простые и вкусные сербские котлетки, которые подают с соусом на основе сладкого и горького перца.
Ингредиенты для «Плескавицы с перечным соусом»:
Котлеты
- Свинина — 500 г
- Говядина — 500 г
- Сало (несоленое) — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец красный жгучий — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Соус
- Перец сладкий красный — 3 шт
- Перец красный жгучий (или 2, если любите поострее) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Масло оливковое — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Плескавицы с перечным соусом»:
2 вида мяса и сало пропустить через мясорубку. Перец, чеснок, лук измельчить. Все смешать, добавить масло, соль, перец, хорошо вымесить. Сформировать плоские котлеты, обжарить с двух сторон до готовности.
Для соуса оба вида перцев запечь, завернуть на 10 мин. в целлофан, чтобы проще снималась шкурка, почистить. Блендером измельчить перец. Чеснок порубить. Соединить перец, чеснок, масло, соль, черный перец. Подавать котлеты с соусом.