Пирог-запеканка "Парадная"
Предлагаю всем приготовить и с удовольствием съесть это блюдо. Долго не могла решить на, что же это больше похоже - на запеканку или пирог, решила оставить двойное название. Милости прошу.
Ингредиенты для «Пирог-запеканка "Парадная"»:
- Булгур — 3 ст. л.
- Каштан (примерно 300-350 грамм) — 17 шт
- Морепродукты (в готовом виде, у меня готовый Морской коктейль в масле) — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сыр голландский (можно брать любой сыр) — 50 г
- Специи (по вкусу)
- Миндаль (несколько штук для украшения) — 20 г
- Вода (для булгура) — 100 мл
Время приготовления: 45 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог-запеканка "Парадная"»:
Подготовим продукты. На фото забыла положить яйцо. У меня прессервы "Морской коктейль в масле", если брать варено-мороженный коктейль из морепродуктов, то нужно примерно 400 гр., залить его кипятком на 10 минут, затем воду слить, а морепродукты обжарить в течение 2-ух минут в 1 ст. ложке растительного масла.
Булгур залить кипящей водой и оставить набухать на 10-15 минут.
Каштаны помыть, надрезать крест накрест, отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Очистить и размять в пюре. Здесь меня каштаны подвели. По видимому, они залежались в магазине и подсохли, после отваривания они очень плохо чистились и размять в пюре их не представлялось возможным, я измельчила их в блендере, получилась как бы крупная крупка, похожая размерами на булгур, но в итоге так оказалось даже интереснее в готовом блюде.
Морепродукты измельчить, примерно, в кубик 0,5 см.
Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле (я использовала масло от прессервов).
Соединить вместе булгур, каштаны, обжаренный лук, если нужно добавить специи (у меня специи уже были в прессервах, я не добавляла), так как у меня каштаны были суховаты я добавила 1 ч. ложку масла от прессервов.
Перемешать, добавить яйцо и перемешать все как следует.
Разогреть духовку до 220 градусов. Форму для запекания слегка смазать маслом, выложить половину смеси, разровнять.
Затем выложить наши морепродукты.
Сверху все "застилаем" сыром, я брала плавленый сыр, который уже нарезан и каждый упакован в пленку, можно брать любой сыр.
Сверху выкладываем оставшуюся половину основной массы.
Слегка наметить ромбы, в центр каждого ромба вдавить по одному миндальному орешку. Запекать 20-30 минут при 220 градусах, но ориентируйтесь по своей духовке.
Подавать лучше всего с салатом из свежих овощей, у меня с маринованным луком.