Пирог из сдобного теста с вишней и нежным бисквитом. Получается очень вкусным, нежным и ароматным. Такой пирог можно готовить и с другими ягодами, по вашему желанию.
Ингредиенты для «Пирог вишневый из сдобного теста»:
- Вишня (свежая или замороженная) — 900 г
- Лимон (натертая цедра ) — 1/2
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное (размягченное) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Крахмал — 150 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Ванильный сахар — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог вишневый из сдобного теста»:
Вишню промыть, удалить косточки.
Сливочное масло взбить с 200 г сахара и натертой на мелкой терке цедрой от половины лимона. Добавить 200 г муки, 100 г крахмала и разрыхлитель.
По одному ввести в эту смесь 3 яйца, после каждого яйца надо хорошо вымешивать тесто.
Нагреть духовку до 200С. Взять форму диаметром 26-30 см, положить на дно промасленный пергамент и выложить на него тесто.
Тесто разровнять и выложить на него вишню. Поставить пирог на средний уровень духовки и выпекать в течение 30 минут.
Взять оставшиеся два яйца, отделить желтки от белков.
Желтки с 50 г сахара и ванильным сахаром растереть до кремообразной массы.
Всыпать оставшийся крахмал (50 г) и муку (30 г) в растертые желтки.
Взбить белки до пиков.
Белки ввести в желтковый крем и аккуратно перемешать.
Вынуть пирог из духовки.
Сверху покрыть бисквитным тестом и выпекать еще 15-20 минут до готовности.
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить по желанию.
Приятного Аппетита!
КОМУ КУСОЧЕК!-)
А это я делала с красной смородиной, только ягод нужно поменьше, где то 500-600 гр.