Красочный по цвету и насыщенный по вкусу пирог. Почитателям перцев посвящается.
Ингредиенты для «Пирог с перцами и шалфеем»:
- Масло сливочное (тесто) — 250 г
- Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 300 г
- Орехи лесные (тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Перец болгарский (красный) — 3-4 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Шалфей (свежий, листики) — 3-4 шт
- Томатная паста — 1-2 ст. л.
- Бульон (овощной) — 50 мл
- Сахар — 1-2 ч. л.
- Соус (Табаско, 1-2 капли) — 1-2
- Уксус (бальзамический) — 1-2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пирог с перцами и шалфеем»:
Для теста нужно нарезать холодное масло.
Смешать масло, соль, муку, молотый лесной орех и яйца. Замесить тесто, завернуть его в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
Тем временем красные перцы очистить от кожицы и крупно нарезать.
Лук нарезать. Слегка обжарить с растительным маслом.
Добавить томатную пасту, бульон, перцы и немного потушить. Для придания вкуса посолить и поперчить. Добавить сахар и табаско, а также бальзамический уксус. Тушить до готовности.
3-4 листика шалфея очень мелко нарезать.
Перцы измельчить в пюре и положить шалфей, перемешать. Попробуйте на вкус.
Форму смазать маслом. Взять 2/3 теста и раскатать. Выложить в форму, не забывая про края. С помощью вилки тесто немного наколоть.
Пюре из паприки выложить на тесто.
Оставшееся тесто раскатать и нарезать на полоски 1 см. Выложить поверх.
Выпекать при 180 °C примерно 40-50 мин.