Пирог с горбушей и овощами
Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.
Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:
- Приправа (по вкусу)
- Помидор — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук зеленый (небольшой пучок)
- Горбуша — 1 бан.
- Вода (1 ст - крутой кипяток 2 ст - теплая 40-45 градусов) — 2 стак.
- Дрожжи (лучше СафМомент для сдобы) — 18 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 650 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый (большая головка) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог с горбушей и овощами»:
В кипяток добавляем 3 столовые ложки муки, сахар, соль, раст. масло. Все хорошо мешаем до однородности. Даем остыть. Далее разводим дрожжи в стакане с теплой водой, добавляем в остывшую смесь.
Муку лучше просеить.
Далее просеенную муку постепенно добавляем в нашу смесь. Сколько возьмет.
Ставим в теплое место, накрыв полотенцем и даем подойти.
Лучше пару раз достать, обмять и дать подняться еще раз.
Пока тесто подходит займемся начинкой. Овощи обжарим на растительном масле.
Добавим их к рыбе, заранее растерев её вилкой.
Тесто раскатываем в круг на бумаге для выпечки и укладываем на него начинку кольцом.
Не хитро заворачиваем)))
Смазываем крутой заварочкой чая для румянца
И в духовочку. Запекаем где-то от 25 минут при 180гр. Не могу сказать точное время, потому что у меня веселый духовой шкаф - делает все быстро не успеваю оглянуться. Проверяю по готовности обычно зубочисткой.
На 2/3 готовности смазываем раст. маслом для большей мягкости
И... Наслаждаемся! Упс... вот и не успела сфоткать))) Мимо муж проходил!)))
Из того же теста с ягодами (вишня, ежевика) и ананасами