Пирог на йогурте с ревенем
Один из вариантов применения ревеня в кулинарии. Повседневное блюдо для чаепития, в меру сладкий пирог с приятной кислинкой.
Ингредиенты для «Пирог на йогурте с ревенем»:
- Ревень (черешки) — 4-5 шт
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 500 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Масло сливочное (200г - в тесто, 10г - для смазывания формы) — 210 г
- Йогурт (у меня был питьевой без добавок и сахара, но, думаю, лучше йогурт для заправки салатов) — 250 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 упак.
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления: 70 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог на йогурте с ревенем»:
Ревень очистить от кожуры и нарезать не крупными кубиками.
Яйца вбить в миску, добавить соль и взбить. В яйца частями добавляем сахар, постоянно взбивая, в конце добавить ванильный сахар.
Взбить до состояния пышной массы.
Сливочное масло нарезать кубиками и подтопить в микроволновой печи.
В яичную массу вмешать йогурт и слегка взбить.
Затем частями добавляем муку (просеянную с разрыхлителем), тщательно вымешиваем.
Тесто на внешний вид получается как бы тяжеловатое.
Теперь вводим размягченное сливочное масло и тщательно вымешиваем.
Структура теста сразу меняется, оно становится шелковистым.
В готовое тесто в два этапа добавляем ревень.
Тщательно вымешиваем до равномерного распределения по всему тесту.
Форму смазать оставшимся (10г) сливочным маслом комнатной температуры.
У меня форма диаметром 30 см, не разъемная.
Смазанную форму обсыпать сухарями.
Тесто выложить в подготовленную форму и равномерно распределить. Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия на средней полке в режиме верхний/нижний огонь 40 минут.
Пирог готов!
Приятного чаепития!