Пирог ""Милому сердцу""
Этот пирог я испекла к юбилею моей мамочки. Похожие пироги есть на сайте. Но всем известно, что по одному и тому же рецепту две хозяйки приготовят разные блюда. Когда женщина готовит, она добавляет в рецепт что-то своe и обязательно - кусочек своего сердца...
Ингредиенты для «Пирог ""Милому сердцу""»:
- Маргарин (или масло, 100 гр в тесто, 50 гр в начинку) — 150 г
- Сахар (70 гр в тесто, 100 гр в начинку) — 170 г
- Яйцо куриное (1 в тесто, 4 в начинку) — 5 шт
- Йогурт (без добавок, 50 гр в тесто, 150 гр в начинку) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
- Творог (однородный) — 500 г
- Груша — 2 шт
- Крахмал (я брала ""Творопыш"" - 1 упаковку) — 60 г
- Ванилин (в тесто и в начинку)
- Какао-порошок — 1,5 ст. л.
- Сода (погасить уксусом) — 0,3 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирог ""Милому сердцу""»:
Маргарин растопить, добавить сахар, яйцо, ванилин (на кончике ножа), соду, йогурт, все перемешать.
Добавить муку, замесить тесто.
Тесто оставить ""отдыхать"" в холодильнике 30 минут
Начинка: желтки отделить от белков. В белки добавить щепотку соли и поставить в морозилку. Желтки смешать с маргарином.
Добавить творог, сахар, йогурт, ванилин, перемешать.
Добавить смесь ""Творопыш"" и ещё раз тщательно перемешать
Тесто выложить в разъемную форму, равномерно распределить, сделать бортики. Небольшой кусочек теста оставить для украшения.
Груши почистить, нарезать на дольки. Уложить на дно формы.
Белки взбить в крепкую пену. Добавить к начинке, аккуратно перемешать. Начинку поделить на 2 части, в одну добавить какао.
Выложить начинку на груши.
Сделать из теста сердечки и выложить на начинку. Отправить в горячую духовку на 40-50 минут.
Вот такой красавец у меня получился.
А это в разрезе.
Этот кусочек для любителей шоколадной начинки.
Приятного аппетита!!!