Пирог из 3-х видов сыра с овощами

Всем любителям сыра посвящается!!! Красивая и вкусная закуска украсит Ваш стол и никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты для «Пирог из 3-х видов сыра с овощами»:

• Яйцо куриное ( начинка) — 1 шт
• Творог (начинка) — 200 г
• Сыр твердый (Пармезан + голландский, начинка) — 100 г
• Сыр голубой (начинка) — 50 г
• Желток яичный (тесто) — 1 шт
• Масло сливочное (тесто ) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука (тесто ) — 125 г
• Соль
• Сметана (начинка) — 2 ст. л.
• Овощи (баклажан, кабачок, перец, морковь)
• Вода (тесто) — 2 ст. л.

Время приготовления: 50 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог из 3-х видов сыра с овощами»:

Первый шаг: приготовить песочное тесто. Вы можете воспользоваться своим любимым рецептом. Я делала так:
сливочное масло заранее ненадолго положить в морозилку. Подмороженное масло быстро натереть на терке, перетереть с просеянной мукой и щепоткой соли в крошку.

Добавить желток, тщательно вымесить, по необходимости добавить 1-2 ложки холодной воды. Тесто убрать в холодильник минут на 10-15, пока будем готовить начинку.

Творог (не жидкий!) растереть с 2-мя ложками сметаны и яйцом..

.. 3 вида сыра натереть на крупной терке,
к творогу добавить весь голубой сыр и половину твердого, немного посолить, перемешать.

Овощи можно выбрать по своему вкусу, я взяла по 1/4 баклажана, кабачка, перца и моркови. Нарезать с помощью овощечистки лентами толщиной 1 мм, широкие ленты еще разрезать пополам.

Форму (у меня 28х15 см) смазать маслом, распределить тесто руками, сформировав невысокий бортик 1-2 см, наколоть вилкой и отправить в разогретую духовку на 5 мин. Когда тесто немного "схватится", выложить сверху творожную смесь, разровнять.

Украсить овощными лентами, вдавливая их хорошенько в творог. Выпекать при температуре 180-200*С минут 20-30 (ориентируйтесь на возможности своей духовки).

За 5 минут до конца посыпать оставшейся половиной твердого сыра и довести до румяности! Доставать аккуратно, т. к. начинка будет слегка жидкая, но чуть-чуть остыв, станет замечательной тягучей сырной консистенции.

Аромат сногсшибательный, и выглядит аппетитно и нарядно!
Дать немного остыть в форме и аккуратно достать, подавать можно сразу, но и в холодном виде тоже очень вкусно!

Вкусный запах из кухни всегда ассоциируется с миром, покоем и счастьем и подсознательно убеждает наших домочадцев, что их здесь очень любят. А что может быть важнее, чем довольные лица родных?