Перуанский рыбный суп

Супчик легкий и, на удивление, оказался очень вкусным.

Ингредиенты для «Перуанский рыбный суп»:

• Филе рыбное (400-500 г, белой морской рыбы)
• Креветки (очищенные) — 400 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (острый зеленый перчик) — 1 шт
• Лимон
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перуанский рыбный суп»:

Лук и чеснок мелко порубить, картофель нарезать брусочками, перчик - колечками. У меня перчик красный, зеленого не нашла.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 5 минут. Добавить чеснок и перчик. Готовить 1 минуту.

Влить 1,5 л воды или рыбного бульона. После закипания всыпать картофель, довести до кипения, слегка приправить солью и перцем. Готовить 10 минут.

Рыбу нарезать кусочками.

Положить в суп вместе с лимоном. Через 5 минут добавить креветки и готовить еще 3-4 минуты. Лимон вынуть.

При подаче посыпать суп листиками кинзы и лимонной цедрой.




Приятного аппетита!