Персиковый самбук
Я специально поискала у друга Google какого рода этот десерт - все-таки мужского! Очень освежающий и легкий десерт!
Ингредиенты для «Персиковый самбук»:
- Персик (свежий) — 500 г
- Мед — 2 ст. л.
- Белок яичный — 2 шт
- Желатин (бысторастворимый) — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Персиковый самбук»:
Тщательно моем персики, разрезаем пополам и извлекаем косточки. Заливаем водой и варим примерно 30-35 минут.
Воду сливаем, но оставляем около 150 мл отвара и даем ему остыть.
Наши персики или протираем через сито, или же измельчаем в блендере до состояния пюре и оставляем остывать.
В 150 мл отвара (уже остывшего) всыпаем желатин и оставляем набухать на 30 минут. Через 30 минут ставим на огонь и растворяем желатин полностью. Будьте внимательны – не дайте желатину закипеть!
Остывшее персиковое пюре перемешиваем с медом.
Яичные белки взбиваем миксером до пышной пены и тщательно перемешиваем с персиками.
Тонкой струйкой вливаем желатин, постоянно помешивая персиковое пюре, раскладываем десерт по формочкам и в ставим в холодильник до полного остывания!