Интересный вариант фарширования перца. Получается очень лeгкое и вкусное блюдо. Бесподобное сочетание овощей, заправки и перца.
Ингредиенты для «Перец "Овощной"»:
- Перец болгарский — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Сметана (сливки или йогурт и.т.п.) — 50-70 мл
- Зелень (укроп, петрушка, базилик)
- Соль (специи)
- Уксус (любой)
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Перец "Овощной"»:
Срезать 1/3 перца (вдоль - вехушку), чтобы ножка осталась.
Тщательно очистить от семян.
3/4 части лука замариновать в уксусе.
Мариновать не более 10 минут - этого вполне достаточно.
Перец запечь.
Я делаю это в микроволновой печи - занимает этот процесс 2-3 минуты на максимуме.
Охладить.
Срезанную верхушку перца и помидор измельчить помельче (кубиками).
Готовим заправку: оставшийся лук и зелень измельчить, добавить соль и специи. Если слишком густая консистенция - разбавить сливками или йогуртом, майонез (домашнего приготовления) также будет кстати.
Выкладываем слоями: Сначала минированный лук...
Залить соусом.
Следующий слой - помидоры, так же залить соусом.
И самый верхний слой - перец, полить соусом.
Конечно же, порядок можно менять, но так оптимальное сочетание вкусов.
Украшаем и подаём как полноценное блюдо или с добавками. )))
Для мужчин кладём рядом стейк, а дамам - овощи. ))) Хотя можно и дамам стейк...
Приятного аппетита!!!