Перец маринованный "Очень вкусный"
Ещё одна заготовочка. Точно такого рецепта на сайте не нашла. А перчик получается очень вкусный и сладкий. Совсем не острый. Можно даже детям.
Ингредиенты для «Перец маринованный "Очень вкусный"»:
- Перец сладкий — 3 кг
- Сахар — 1,5 стак.
- Соль — 2 ст. л.
- Уксус (9%) — 1,5 стак.
- Вода — 1 л
- Масло подсолнечное — 1 стак.
- Перец душистый (горошком)
- Лист лавровый
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Перец маринованный "Очень вкусный"»:
Перец вымыть, очистить от семян и плодоножек, порезать на 4-6 частей ( в зависимости от размера).
Сделать маринад: воду, масло, соль, сахар, уксус вскипять, убавить огонь. Закладываем перец порциями в кипящий маринад. Бланшируем в маринаде минут 5, не давая ему развариться. В каждую стерилизованную банку кладём 2 горошины перца, 1/2 лаврового листа, потом заполняем бланшированным перцем. Сверху доливаем маринадом и закатываем или завинчиваем крышками. Хранить можно не в холодильнике. Если маринад останется, а вы планируете ещё сделать такой перчик, то его можно оставить и поставить в холодильник. До 10 дней он прекрасно хранится. Останется потом только довести его до кипения.