Печёные овощи с моцареллой и клюквенным соусом
Печеные свекла и тыква – это легкий и полезный гарнир, сочетающийся практически с любым вторым блюдом. Но в нашем случае это основа для необыкновенно вкусного салата. А изюминкой в этом салате будет оригинальная подача клюквенного соуса. Интересно? Заходите и всё увидите сами))
Ингредиенты для «Печёные овощи с моцареллой и клюквенным соусом»:
- Тыква — 200 г
- Свекла — 200 г
- Листья салата / Салат (любой) — 0,5 пуч.
- Моцарелла — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Желатин (быстрорастворимый) — 2 ч. л.
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1,5 ст. л.
- Джем (клюквенный ТМ "Махеевъ") — 120 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Петрушка (рубленая) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Печёные овощи с моцареллой и клюквенным соусом»:
Первым делом готовим соус. Соединяем в сотейнике клюквенный джем и воду, по объёму должно получиться 250 г.
Доводим до кипения, солим, перчим (если любите поострей, перца не жалейте).
Снимаем с огня, даём чуть остыть и в горячую смесь (не в кипяток) добавляем желатин (у меня быстрорастворимый). Размешиваем до полного растворения.
Когда желатин растворится, добавляем лимонный сок.
Готовый соус выливаем в любую ёмкость и ставим в холодильник на 2 часа (не меньше)
А тем временем берём свеклу и тыкву, отдельно друг от друга заворачиваем в фольгу и отправляем всё в духовку, разогретую до 180*С (тыкву на 30 мин, свеклу на 1,5 часа)
Запечённым овощам даём остыть и нарезаем, кому как понравится.
Листья салата моем, сушим, нарезаем и укладываем на блюдо, на котором будем подавать салат.
На листья салата укладываем ломтики свеклы и тыквы.
Моцареллу нарежем кубиками и выложим в центр горкой.
Лук тоненько нарежем колечками и разложим на овощи.
Наш соус застыл, аккуратно достаём его из формы, также нарезаем его кубиками и раскладываем по всему салату.
Солим, перчим, посыпаем кедровыми орешками, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем рубленой зеленью и подаём к столу.
Бесподобный вкус печёных овощей, приятный сливочный вкус моцареллы, пикантный вкус клюквенного соуса и оригинальная его подача создают поистине неповторимый союз!!!
Салат офигенно вкусный! Это надо попробовать!
Приятного аппетита! И вкусного настроения!
Кстати, желированные кубики клюквенного соуса также очень эффектно смотрятся с домашней буженинкой!