Готувати для своїх коханих, близьких і друзів - одне задоволення, особливо приємно щоразу дивувати їх смачними десертами і випічкою. Розкажу, як приготувати печиво з кумкватом.
Опис приготування:
Особливу увагу в цьому рецепті варто приділити саме обробці кумквату, випікати їх свіжими не рекомендую, інакше вони згорнуться. Краще їх попередньо трохи загасити в вершковому маслі і цукрі. Випічка виходить ароматною, смачною і цікавою. Щоразу печиво виходить трохи іншим, але щоразу - ароматним і дуже смачним.
Призначення: На південь/На святковий столОсновний
інгредієнт:Фрукти/Тесто/КумкватБлюдо
:Випічка/Печиво
Інгредієнти:
- Кумкват - 6 Штук
- Борошно - 350 Грам
- Розпушувач - 1 Чайна ложка
- Кориця - 1 Чайна ложка
- Сіль - 1 Щепотка
- Імбир - 50 Грам
- Масло вершкове - 120 Грам
- Цукор - 100 Грам
- Мед - 2 Ст. ложки
- Яйце - 1 Штука
Кількість порцій: 50-60
Як приготувати «» Печиво з кумкватом «»
1. Насамперед мою і нарізаю колечками кумкват. У сковороду кладу 20 грам вершкового масла і додаю ложку цукрового піску, розтоплюю і відправляю туди ж кумквати, готую 10 хвилин на слабкому вогні. Для тесту: муку змішую з розпушувачем і сіллю. Додаю подрібнений на дрібній терці імбир, корицю, розтираю їх з холодною олією (100 грам). У отриману крихту додаю цукор, мед і яйце. Замішую тісто, поділяю його на 2 частини, кожну розкочую в пласт товщиною 3 міліметри.
2. Спеціальними формами або склянкою вирізаю печиво, потім акуратно знімаю залишки тесту. Обрізки збираю разом і знову розкочую, потім знову формочками вирізаю печиво.
3. Противень застилаю пергаментом, викладаю отримане печиво, на кожну штучку кладу по шматочку кумквата, а також поливаю отриманим після виварювання сиропом.
4. Відправляю противень у розігріту до 190 градусів духову шафу на 20 хвилин, після чого дістаю з духовки і перекладаю на тарілку. Приємного апетиту!
