Очень вкусное и оригинальное печенье. Совсем не трудоемкое, с таким тестом справится даже начинающая хозяйка.
Ингредиенты для «Печенье ""Улитки""»:
- Дрожжи — 1/2 пач.
- Маргарин (сливочный) — 1 пач.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Молоко — 1/2 стак.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Орехи (можно брать любые, у меня грецкие) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (зависит от качества муки) — 450-500 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печенье ""Улитки""»:
Вот необходимые продукты
Половину пачки дрожжей выкладываем в чашку, посыпаем чайной ложкой сахара и ставим в теплое место, чтобы подошли.
Выкладываем в миску пачку размягченного маргарина и рубим ножом.
Отделяем белки от желтков.
Белки ставим в холодильник, желтки добавляем к маргарину. Перемешиваем.
Добавляем молоко комнатной температуры.
Тем временем подошли дрожжи. Добавляем их в маргарин с молоком и яйцами. Тщательно перемешиваем.
Добавляем соду и соль. Постепенно добавляем просеянную муку.
В результате должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
Муки может пойти немного больше или меньше - это зависит от сухости муки.
Ставим тесто в холодильник минимум на полчаса-час.
Пока тесто находится в холодильнике,
взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.
Стакан орехов измельчаем. Можно в блендере, но я режу ножом - так орехи лучше чувствуются.
Добавляем орехи в белки и перемешиваем. Иногда я еще добавляю густое варенье - получается с фруктовым вкусом (тогда надо меньше сахара).
Тесто достаем из холодильника и делим на 3-4 части. В холодильнике оно немного подходит.
Одну часть теста раскатываем достаточно тонко, но чтобы не порвалось.
Намазываем тесто тонким слоем белков с орехами.
Намазанное тесто сворачиваем рулетом
Режем на кусочки примерно по 2 см толщиной и выкладываем на противень. Раскладывать надо с расстоянием - пироженки подойдут!!!
Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 град.
А теперь пробуем. Приятного аппетита!