Вкусное хрустящее печенье, довольно сладкое.
Ингредиенты для «Печенье ""Миндальные лепешечки""»:
- Миндаль (жареный, молотый - 300г, ядра очищенные - 50г) — 350 г
- Ванилин (щепотка)
- Корица (щепотка)
- Белок яичный — 3 шт
- Сахар (в тесто - 250г, в глазурь - 125г) — 375 г
- Масло сливочное (в глазурь) — 20 г
- Сливки — 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье ""Миндальные лепешечки""»:
Миндаль минут на 15 залить кипятком, воду слить, орехи очистить и подсушить в духовке до слегка золотистого цвета. Смолоть 300г (у меня через мясорубку), добавить ваниль и корицу.
Охлажденные белки взбить с сахаром (250г) до устойчивых пиков и аккуратно смешать с миндалем.
Духовку разогреть до 160*С. Тесто в виде лепешечек выложить на противень, выстланный пергаментом. Выпекать 20 минут и остудить.
Масло растопить с сахаром (6 ст.л.), добавить сливки и уварить до кремового цвета. Глазурь часто помешивать. Подмешать целые ядра миндаля. Глазурь быстро застывает, но её можно подогреть.
Орешки в глазури по одному выложить на печенье. Приятного аппетита!