Купив очередную упаковку шпината, увидела на ней 2 интересных рецепта. Песто из шпината очень заинтересовало! Приглашаю любителей шпината и всех, кому просто интересно...
Ингредиенты для «Паста с песто из шпината»:
- Макаронные изделия / Макароны (лапша, спагетти, макароны) — 200 г
- Шпинат (свежий) — 300 г
- Орехи (кедровые, пинии) — 2 ст. л.
- Пармезан (тёртый: 2 ст.л. - в песто; 2 ст.л. - на посыпку) — 4 ст. л.
- Масло оливковое (2 ст.л. - для жарки; 2 ст.л. - для пармезана) — 4 ст. л.
- Соль
- Сок лимонный (на любителя)
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (молотый)
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паста с песто из шпината»:
Шпинат промыть и залить кипятком, посолить, проварить 2 минуты, слить воду и обдать холодной водой.
Кедровые орешки поджарить на сухой сковородке. Вынуть и порубить.
Чеснок мелко порезать и поджарить в 2 ст. л. оливкового масла (не пережаривать!). Снять с огня.
Соединить орешки и чеснок.
В 2 ст. л. пармезана добавить 2 ст. л. оливкового масла.
Соединить сыр с орешками и чесноком.
Остывший и отжатый шпинат измельчить блендером.
Соединить шпинат с сырно-ореховой массой. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить лимонный сок, если песто покажется слишком пресным.
Отварить макаронные изделия по инструкции на упаковке.
Песто из шпината подавать с пастой. Перед употреблением - перемешать!
Вкусно и полезно!
P.S. Шикарная "метёлка" для Вашего организма!
Посыпать сверху тёртым пармезаном и...
... приятного всем аппетита!