Парфе из печени птицы под соусом из портвейна
Как всегда в моем меню - быстро, вкусно и полезно)
Ингредиенты для «Парфе из печени птицы под соусом из портвейна»:
- Печень индюшиная (можно и куриную) — 200 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вино крепленое (Портвейн) — 50 мл
- Бульон (я брала из телятины) — 150 мл
- Орех мускатный — 1/4 ч. л.
- Перец черный (я использую всегда смесь 4 перца) — 1/4 ч. л.
- Сыр твердый — 30 г
- Соль
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Парфе из печени птицы под соусом из портвейна»:
Печень промываем, удаляем пленки. Смешиваем в блендере печень, яйцо и молоко. Добавляем смесь 4 перцев, мускатный орех и соль.
У меня пластиковая формочка для круп 15 на 13. Выливаем печень в форму, закрываем пленкой. Ставим в пароварку на 20 мин.
Пока блюдо готовится, делаем соус. Портвейн хорошо перчим, добавляем в него мелко рубленный лук и бульон. Ставим на огонь и выпариваем, пока не останется 1/2 смеси. Процеживаем.
Достаем из чаши слегка остывший "пломбир". Разрезаем на 3 полоски. Поливаем соусом и посыпаем натертым сыром.
Едим с удовольствием!