Овсяно-пшеничная выпечка с начинкой

Очень необычная выпечка, сочетающая в себе овсяную и пшеничную муку. Да еще и с двумя видами джема, собственноручно приготовленного!

Ингредиенты для «Овсяно-пшеничная выпечка с начинкой»:

• Хлопья овсяные — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
• Дрожжи (свежие) — 30 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Ванильная эссенция — 0.5 ч. л.
• Коньяк — 2 ч. л.
• Джем (персиковый и клюквенный) — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Ряженка — 100 мл
• Вода (теплая) — 300 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овсяно-пшеничная выпечка с начинкой»:

Для начала подготовим дрожжи. Смешаем их с 50мл теплой воды, добавим пару чайных ложек сахара и муки. Оставим в теплом месте до появления пышной пены.

Овсяные хлопья измельчаем в муку с помощью блендера

Затем смешиваем яйца, растопленное масло, ряженку, коньяк, ванильную эссенцию. За нее огромное спасибо Ларику (larik malasha)!
Затем добавляем муку, теплую воду и замешиваем тесто. Оставляем его в теплом месте подниматься на 40-50 минут.

Вот такое получается тесто.

Тесто делим на 6 частей. Берем 3 части и раскатываем каждую в не очень длинную полоску.
Каждую полоску смазываем джемом. Джем я чередовала - клюква, персик, клюква.
Защипываем хорошо каждую полоску.

Переплетаем 3 получившихся жгутика между собой, как будто плетем косичку и переплетаем их между собой.

То же самое проделываем с оставшимися тремя жгутиками, но оставляем их просто косичкой.

В места сплетений я еще положила кусочки марципана, за него все так же спасибо Ларочке.
Наши заготовки укладываем на противень, покрытый пергаментом и выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно 45-60 минут.

А вот и наши румяные красавцы!

Вкусно с молоком и кусочком маслица!