Овощной салат с рисом

Настала пора заготовок. Я хочу поделиться с вами рецептом салата, который делаю всегда, попробовав однажды.

Ингредиенты для «Овощной салат с рисом»:

• Лук репчатый — 1 кг
• Перец болгарский (ещё лучше разноцветный) — 1 кг
• Помидор — 1 кг
• Масло растительное — 400 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Рис (не варёный) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной салат с рисом»:

Лук обжарить до полуготовности. Рис отварить до готовности. Перец и помидоры порезать (я резала кубиками). Все компоненты сложить в кастрюлю, тушить 1 час, периодически помешивая. Разложить по банкам и закатать. Перевернуть и укутать до полного остывания. Приятного аппетита!