Цуккини, баклажаны, помидоры. Овощи хороши в разных блюдах, и сейчас, летом, когда море кабачков, баклажанов и помидоров, надо их готовить и наслаждаться. Без мяса эти блюда очень сытны и вкусны. Как закуска и как отдельное блюдо.
Ингредиенты для «Овощи и макароны в разных вариантах»:
- Макаронные изделия / Макароны (рожки) — 1 стак.
- Баклажан (большой) — 1 шт
- Кабачок (цуккини) — 2 шт
- Помидор — 3-4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Йогурт (без добавок) — 1 стак.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Специи (по вкусу) — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Овощи и макароны в разных вариантах»:
Режем цуккини и баклажаны, солим и оставляем пропитаться
Обжариваем до поджаристой корочки
Вынимаем и высушиваем от масла
Помидоры, чеснок и зеленый перец томим до мягкости
Отваренные (но не до готовности) рожки добавляем к мягким помидорам и чесноку, томим вместе минут 5, чтобы рожки пропитались ароматом.
Сервируем как закуску на листьях салата, как гнездо, по кругу вместе со свежими огурцами.
Или поливаем соусом, и индивидуальное блюдо получаем. Для соуса - йогурт смешиваем с протертым чесноком и лимонным соком и добавляем специи и зелень, как петрушку, розмарин и мяту и оставшееся от жарки овощей масло.
Или положить все слоями - рожки, баклажаны, цуккини, помидоры, а сверху сыр и все запечь
В духовке или печи 15-20 мин.
Ароматное блюдо готово.
Запеканочка
С соусом
Закуска