Вкусный и сытный, насыщенный и в меру пикантный, с хрустящим тестом и сочной начинкой пирог, хорош и на каждый день, и достойно украсит праздничный стол!
Ингредиенты для «Открытый пирог с кабачками и сыром»:
- Тесто слоеное — 400 г
- Кабачок (очистить и натереть на тёрке) — 750 г
- Ветчина (варено-копченая, нарезать кусочками) — 100 г
- Фета — 150 г
- Лук зеленый (мелко нарезать) — 100 г
- Укроп — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 3-4 шт
- Грудинка (свиная копчёная, мелко нарезать) — 70 г
- Моцарелла — 150 г
- Перец болгарский (красный) — 300 г
- Каперсы (маринованные) — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Открытый пирог с кабачками и сыром»:
Кабачки натереть на тёрке. Поместить в дуршлаг, хорошо помять руками и отжать сок.
Добавить ветчину, сыр фета, лук, укроп, яйца.
Хорошо перемешать и поместить в форму (26 см в диаметре), в которой предварительно выстелить слоёное тесто сделав высокие бортики.
Смешать нарезанную грудинку, 100 гр. красного перца и 50 г моцареллы натёртой на тёрку
Выстелить полученную начинку по кругу и по краю бортика.
Накрыть тестом от бортика и хорошо прижать.
Выстелить сверху перец.
Оставшуюся моцареллу и каперсы.
Смазать бортики пирога оливковым маслом и выпекать 45-50 мин. до золотистого цвета.
Остудить пирог в форме 10 мин.
Освободить от формы.
Нарезать на порции. Угощайтесь!