Омлет, запеченный со спаржей и грибами
Начался сезон спаржи. У меня на завтрак был такой несложный сытный омлет
Ингредиенты для «Омлет, запеченный со спаржей и грибами»:
- Яйцо куриное — 4 шт
- Спаржа (стебли) — 6 шт
- Сливки (30% или 18%) — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный
- Зелень (мелко резаная зелень петрушки (может быть, базилик, тимьян)) — 1 ст. л.
- Сыр твердый (тертый - пармезан, grana padano, грюйер, чеддер)
- Масло сливочное
- Шампиньоны (порезать пластинами) — 3 шт
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Омлет, запеченный со спаржей и грибами»:
* Спаржу промыть под проточной водой, отломить жесткие концы. Нарезать примерно на 3 - 4 см кусочки. Забланшировать - погрузить на минуту в кипяток и промыть под холодной водой. Грибы порезать пластинами.
* Духовку разогреть до 170 градусов C. Небольшие невысокие жаропрочные формочки смазать сливочным маслом. На дно уложить спаржу и грибы.
* В миске взбить яйца, добавить сливки, сыр, зелень, приправить солью и перцем. Массу вылить на спаржа, сверху разложить тертое на терке масло (в общей сложности около 1 столовой ложки). Поставить в духовку и запекать около 15-17 минут.