Ножки куриные фаршированные ""Шитые белыми нитками""

Готовлю я периодически тушеные куриные ножки без шкуры, а шкуру кладу в морозильник до лучших времен, и когда шкурки поднакопятся, делаю такие вот фаршированные ножки. Но можно не ждать, а купить ножки, стянуть шкуру, обрубить ""под корень"" косточку, снять мясо, перемолоть в фарш и сделать то же самое.

Ингредиенты для «Ножки куриные фаршированные ""Шитые белыми нитками""»:

• Окорочок куриный (у меня было 15 шкурок от куриных ножек и 0,5 кг куриного фарша) — 15 шт
• Телятина — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3-5 зуб.
• Вино белое сухое — 3-4 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу, у меня был только свежемолотый черный перец)
• Сок лимонный (по вкусу)
• Помидор — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ножки куриные фаршированные ""Шитые белыми нитками""»:

Если у Вас нет замороженных ранее шкурок, как я и писала в описании, ""изготовьте"" их из ножек, а из мяса приготовьте фарш. А еще лучше мясо не молоть в мясорубке, а порезать маленькими кубиками. Но я купила куриный фарш.

Телятину героически режем мелкими кубками. Поливаем небольшим количеством белого вина, чтобы мясо примариновалось и стало мягкое. Т.К. оно мелко порезано, то для маринования хватит минут 10-15.

Смешиваем с куриным фаршем.

Добавляем потертую на терке (или измельченную блендером) луковицу, пропущенный через пресс чеснок, солим, перчим, добавляем любимые специи. Хорошо перемешиваем и даем постоять минут 15, чтобы все компоненты пропитались соками друг друга.

Наполняем кожу фаршем.

И зашиваем ножки белыми нитками! Только белыми, иначе не вкусно получится :) Ножки поливаем соком лимона. Можно еще посыпать специями для курицы.

Стелим на противень фольгу, помидоры режем кольцами и выкладываем на фольгу.

Сверху выкладываем ножки.

Сверху кладем меньший кусок фольги, заворачиваем конвертом. И отправляем в духовку при 180-200 градусах.

Через 30 минут фольгу снимаем и ставим обратно в духовку для подрумянивания еще на 10-15 минут.

Аккуратно выдергиваем главный ингредиент - белые нитки, выкладываем ножки на тарелку, сверху - помидоры.

Это тарелочка для дочери со спагетти.

Это для мужа, побольше!

А на следующий день гарниром был такой вот картофель: https://www.povarenok.ru/recipes/show/65310/

Ножки получаются невероятно сочными. Надеюсь, вам тоже понравится!