Мясные шарики "Терияки"
Мясные шарики с солоновато-сладком соусе с легкой пряной, ароматной ноткой кунжута. За рецепт спасибо Екатерине (home_chef).
Ингредиенты для «Мясные шарики "Терияки"»:
- Фарш мясной (говяжий или свиной) — 500 г
- Крошка хлебная — 0,5 стак.
- Лук зеленый — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Имбирь (для мясных шариков - 1 ч.л., для соуса - 1 ч.л) — 2 ч. л.
- Соевый соус (для мясных шариков - 1 ч.л., для соуса - 100 мл.) — 105 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Перец душистый — по вкусу
- Сахар коричневый — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
- Кунжут (семена) — 1 ст. л.
- Зелень (петрушка)
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Мясные шарики "Терияки"»:
В оригинале рецепта берется свиной фарш, я взяла - говяжий.
Добавить мелконарезанный зеленый лук (у меня замороженный), полстакана хлебных крошек, 1 ч. л. соевого соуса, 1 ч. л. свежего тертого имбиря и 1 зубчик мелконарезанного чеснока.
Добавить яйцо и хорошенько вымесить фарш.
Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить фольгой. Из готового фарша сформировать шарики в диаметре примерно 35-40 мм. Выложить на противень и запекать 20 минут.
В это время готовим соус.
Смешать 0,5 стак. коричневого сахара, 0,5 стак. воды, 0,5 стак. соевого соуса, 1 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. кунжутного масла, 1 ч. л. свежего тертого имбиря и 1 ст. л. кунжутных семян.
Объем стакана 200 мл.
Совет: если вы не любитель сладкого, сахара добавляйте поменьше.
Довести до кипения и варить 3 минуты.
Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. л. воды и влить в соус, постоянно помешивая на маленьком огне довести соус до загустения.
Готовые мясные шарики вынуть из духовки.
Переложить их в горячий соус и хорошо перемешать.
Выключить огонь и дать пропитаться 10 минут.
К мясным шарикам на гарнир подавала несоленый рис.