Мясные шарики с рисом и репой
Всем любителям репы посвящается! Необычное сочетание продуктов, сочный вкус и нарядный внешний вид блюда не должны оставить равнодушными.
Ингредиенты для «Мясные шарики с рисом и репой»:
- Репа — 500 г
- Рис (длиннозерновой, пропаренный) — 100 г
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Горох (свежий замороженный либо дробленый сушеный) — 50 г
- Вода (фильтрованная) — 3 стак.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Мята (свежая - по желанию)
- Масло сливочное (для жарки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Мясные шарики с рисом и репой»:
Перемешайте фарш говяжий с мелко нарезанным луком, посолите, поперчите. Можно пропустить мясо с луком через мясорубку, тогда легче будет лепить шарики, но это не принципиально.
Слепите крупные шарики. У меня получилось 6 штук. Если остались кусочки лука, не выбрасывайте - обжарите вместе с мясными шариками.
Опустите шарики в горячее растительное масло и обжарьте шарики до образования корочки. При переворачивании будьте аккуратны, чтобы шарики не развалились.
Добавьте 3 стакана воды и горох (замороженный горох предварительно размораживать не нужно), посолите воду по вкусу, закройте крышкой и потушите на среднем огне 10 минут.
Пока тушатся шарики, почистите и нарежьте крупными дольками репу.
Промойте 3-4 раза рис.
В сковороду выложите репу, рис, еще разок посолите и поперчите, посыпьте куркумой. Закройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите огонь, перемешайте и тушите на медленном огне 25 минут. В течение тушения можно 1-2 раза перемешать.
Далее по желанию: возьмите пучок мяты из расчета на две порции - 10 грамм. Помойте, высушите и достаточно мелко порежьте.
Обжарьте в течение нескольких минут на сливочном масле.
Подавайте блюдо горячим, посыпав обжаренной мятой. Приятного аппетита!