Мясной рулет Билла

Под таким названием заприметила я этот рецепт на сайте ""Рецепты вкусного блога"". Автор утверждает, что это любимый рулет дизайнера Билла Бласса, который он сам готовит для своих гостей. Состав рулета доступен, приготовление несложное, а на выходе получается вкусное мясное блюдо, которым можно порадовать своего любимого...

Ингредиенты для «Мясной рулет Билла»:

• Фарш мясной (говяжий 600 г + свиной 200 г) — 800 г
• Сельдерей черешковый — 15 г
• Лук репчатый — 170 г
• Масло сливочное (у меня топленое ""Гхи"") — 50 г
• Петрушка — 10 г
• Сухари панировочные / Панировка (свежие) — 20 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соус (Ворчестер - 1 ст.л. (я обошлась без него), Чили - 100 г)
• Тимьян (сушеный) — 1 ч. л.
• Бекон (нарезка) — 5 ломт.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясной рулет Билла»:

Необходимые продукты для нашего ""дизайнерского"" рулета.

Лук репчатый мелко нарезать.

Сливочное масло растопить на сковородке, выложить лук и обжарить его.

Нарезать сельдерей и добавить его к луку, продолжая обжаривать до состояния прозрачности лука.

Говядину и свинину пропустить через мясорубку. Я упростила себе жизнь и купила готовый смешанный фарш. В фарш выложить обжаренный лук с сельдереем.

В фарш добавить нарезанную петрушку, хлебные свежие крошки, яйцо, соус Ворчестер, сухой тимьян, соль и перец.

Слегка перемешайте фарш, чтобы он остался сочным. Смажьте форму маслом. (Я выложила в узкую форму и потом с трудом вытащила рулет). Желательно взять форму пошире и достаточно глубокую, так как жира будет выделяться много.
Из фарша сформируйте рулет.

Сверху рулет смажьте соусом чили.

Затем накройте рулет кусочками бекона внахлест.

Поставьте в духовку запекаться при температуре 200 гр. в течение одного часа.

На этот час Вы можете забыть о рулете, так как поливать его выделившимся соком не надо. Кусочки бекона, постепенно растапливаясь, будут смачивать рулет.
Достаньте рулет из духовки и дайте ему постоять минут 10. Тогда соки не вытекут при нарезке, а втянутся в рулет, и мясо будет более сочным.

Поздравляю всех мужчин сайта с наступающим праздником!
Приятного аппетита!