"Мужской" торт
Herren Torten. Это торт из немецкой кухни. Торт получается сытный и вкусный. Простите меня, пожалуйста, за фото, уж что-то случилось с моим фотиком. Если надо снять этот рецепт, я сниму.
Ингредиенты для «"Мужской" торт»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 375 г
- Мед — 6 ст. л.
- Молоко (в крем + 24 ст.л. в тесто) — 800 мл
- Масло сливочное (в тесто - 150г., в крем - 400г.) — 550 г
- Какао-порошок — 6 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 900 г
- Сахарная пудра — 2 стак.
- Крупа манная — 12 ст. л.
- Лимон (большой) — 1 шт
- Сливки (жирные, ганаш) — 400 мл
- Шоколад темный (ганаш) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «"Мужской" торт»:
Тесто наше мы готовим на водяной бане.
Яйца хорошо взбить с сахаром.
Добавим мед, молоко и масло (можно заменить на хороший маргарин).
Все хорошо перемешаем и поставим на водяную баню. Помешивая, нагреваем, но не до кипения.
Муку просеиваем и добавляем какао-порошок.
Когда наша заварная масса остынет, добавим муку.
Я делала тесто миксером, немного перемешала и все, тесто готово.
Тесто получается мягкое и эластичное.
Стол присыпаем мукой и раскатываем наши коржи.
Выпекаем в хорошо разогретой духовке по 5-7 минут.
Крем лучше начинать готовить заранее (с вечера).
Сварим манную кашу (молоко + манка).
Масло хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить перекрученный лимон. Теперь по ложке осторожно вводим нашу манку.
Я еще добавила немного кофе по просьбе мужа.
Крем наш готов, можем начинать собирать торт.
Каждый слой промазываем кремом.
Готовый торт лучше оставить на столе часа на 4 (лучше пропитается). Можно придавить гнетом.
Я уже в готовом торте подравняла края.
Сварим ганаш, заливаем наш торт.
Приятного аппетита!!!