Мусака (Мусакка) - эту запеканку любят и в Греции, и в Турции, и в Болгарии. Не знаю, к к какой кухне точно принадлежит этот рецепт, найденый в одном из журналов. Готовится без соуса Бешамель, НООО ооочень вкусно!
Ингредиенты для «Мусака с картофелем и баклажанами»:
- Фарш мясной — 250-300 г
- Картофель (средний) — 2 шт
- Баклажан (средний) — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Сыр голландский (или любой другой твердых сортов) — 100-150 г
- Соль
- Перец черный
- Масло растительное
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления: 90 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Мусака с картофелем и баклажанами»:
Баклажаны нарезать кружочками, посолить, оставить на минут 15. Затем промыть, обсушить. На растительном масле обжарить с 2-х сторон
Картофель тоже нарезать кружочками, обжарить с 2-х сторон
Лук и Чеснок мелко нарезать, обжарить.
Добавить фарш.
Натереть помидор на терке, добавить к луку и фаршу, хорошо перемешать.
Добавить томатную пасту, поперчить, посолить. перемешать.
Тушить минут 10
Перец нарезать кубиками, слегка обжарить
Выложить в форму слоями: картофель - баклажаны - перец - соус из фарша и помидор
Посыпать сыром, натертым на крупной терке.
Запекать 30-40 мин. в духовке при 180 градусах
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!