Морской окунь, запеченный с цуккини в апельсиновом соусе
Нежная, очень вкусная рыбка.
Ингредиенты для «Морской окунь, запеченный с цуккини в апельсиновом соусе»:
- Окунь морской (1 рыбка) — 700 г
- Апельсин — 1 шт
- Масло сливочное — 40 г
- Лимон (выжать сок) — 0,5 шт
- Кабачок (или цуккини) — 2 шт
- Вино белое сухое — 100 г
- Соль (по вкусу) — 1 г
- Смесь перцев (свежемолотая) — 2 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Морской окунь, запеченный с цуккини в апельсиновом соусе»:
Необходимые нам продукты.
Рыбу замариновать в смеси сока лимона, перца и соли.
Цуккини или кабачок очистить, нарезать очень тонкими кружками.
Апельсин промыть, обсушить. Острым ножом срезать примерно 1/3 цедры.
Тушить цедру на маленьком огне в сливочном масле 2 минуты, затем цедру удалить.
В посуду с маслом выжать сок из апельсина и немного проварить.
Приправить солью и перцем. Добавить цуккини и обжаривать на слабом огне 3 минуты.
Снять с огня, влить вино, отставить.
Смазать маслом 2 листа пергаментной бумаги.
Распределить по ним в один слой половину цуккини в соусе.
На кружки цуккини положить рыбу, посолить. Сверху покрыть остальными цуккини.
Бумагу плотно завернуть в виде пакета. Духовку разогреть до 200 градусов . Рыбу в пергаменте выложить на противень и запекать 20-30 минут.