Спешу поделиться с Вами рецептами выпечки на Рождественские праздники. Источник от Анечки ЖЖ anke_anke + журнал Essen&Trinken. Спасибо за рецепт.
Ингредиенты для «Миндальные ""спички""»:
- Миндаль (молотый ) — 70 г
- Сахар ( ) — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Масло сливочное ( мягкое ) — 60 г
- Молоко — 30 мл
- Ликер (Амаретто, коньяк) — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сок (смородиновый, для глазури- вишневый, свекольный или 150гр. черного шоколада) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
Время приготовления: 50 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Миндальные ""спички""»:
Миндаль поджарить на сухой сковородке до золотистого цвета, остудить.
Смолоть в кофемолке.
Взбить желток с сахаром,
молоком и ликёром ""Амаретто"".
Добавить сливочное масло и миндаль, вымешать.
Муку смешать с разрыхлителем и добавить в массу.
Тесто готово.
Заполнить в кондитерский мешок с круглой насадкой дм 7-8 мм, выдавить ""колбаски"" длиной 6-8 см на противень, накрытый бумагой для выпечки.
Поставить на холод минимум на 30 мин.Затем выпекать 6-8 минут при 210*С.
Остудить. Смешать пудру с соком (или растопить шоколад), обмакнуть один кончик в глазурь.
По рецепту получается 2 противня, но на второй противень, сменила насадку на др.форму.
и ещё..