Печенье очень вкусное, ароматное, мягкoе, но есть один недостаток - быстро заканчиваeтся.... Из данного количества ингредиентов у меня получились 16 печений, на 2 взрослых и одного ребенка - мало!!! Печенье легко приготовить, с тестом очень легко работать.... Вот рецепт!!!
Ингредиенты для «Миндальное печенье с джемом»:
- Миндаль (очищенный - 175 г + измельченный - 25 г) — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Масло сливочное — 175 г
- Сахар — 115 г
- Цедра лимона — 1 шт
- Ванильная эссенция — 5 мл
- Белок яичный — 1 шт
- Джем (клубничный) — 250 г
- Сок лимонный — 15 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Миндальное печенье с джемом»:
В блендере измельчите очищенный миндаль с 3 ст. л. муки.
Получится вот такая мучная смесь, не переживайте, если останутся пару орехов целыми.
Соедините сахар с сливочным маслом (комн.температуры). Взбейте при помощи миксера.
Добавьте лимонную цедру (у меня не было лимона, и я добавила 1 ч.л. лимонного сока) и ваниль.
Добавьте миндально-мучную смесь, перемешайте или взбейте миксером.
Добавьте остальную муку и замесите тесто.
Тесто завернуть в кулечек и в холодильник на 1 час.
Раскатать тесто тоненько, формочкой вырезаем печенье.
У половины печенья маленькой формочкой вырезаем серединку.
Смазать взбитым белком, посыпать измельченным миндалем. В духовку 175*С на 13 минут.
Соединить джем с лимонным соком, и на маленьком огне доведите джем до жидкого состояния.
Печенье без вырезанной серединки обмазать джемом, сверху накрыть печеньем без серединки.
Приятного аппетита!!!