Медальончики из фарша кижуча с диким рисом мистраль акватика в кляре. Хрустящие рыбные медальончики, сочные внутри с восхитительным ароматом, который великолепно сочетается с диким рисом, придающим блюду незабываемый вкус.
Ингредиенты для «Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды»:
- Рис (дикий рис мистраль акватика) — 0.5 стак.
- Кижуч — 800 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Масло растительное — 2 шт
- Соль
- Пиво светлое / Пиво — 2
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Меткий выстрел 5. В моeм кольте остался последний патрон или палящее солнце Флориды»:
Вначале подготовила все продукты, рис акватика замочила на ночь и отварила до готовности в овощном бульоне.
Отделила мясо кижуча от костей и шкуры, пропустила через мясорубку с луком и чесночком. Добавила рыбную масалу, отваренный рис , соль и яйцо.
Перемешала фарш.
Для кляра налить 1.5 стакана пива, добавить муки до состояния густой сметаны и посолить.
Из фарша формирую небольшие продолговатые пальчики (когда я жарила, моё семейство моментально их съедало и говорили, что хрустящие как нагетсы или чипсы). Вначале обваливаю в муке, чтобы кляр лучше прилипал.
И жарю.
До готовности.
Выкладываю на салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Подаю с листьями салата, дайконом и кукурузой.
Кто хочет с соусом поострее, пожалуйста!