Меренговый рулет с вишнями

Вкуснющий, наинежнейший, просто тающий во рту... Попробуйте кусочек и вы окажитесь на седьмом небе от удовольствия....

Ингредиенты для «Меренговый рулет с вишнями»:

• Белок яичный — 4 шт
• Сахар — 100 г
• Уксус (яблочный) — 1 ч. л.
• Орехи — 100 г
• Сливки (жирные) — 150 мл
• Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
• Вишня — 300 г
• Ликер (для пропитки) — 4 ч. л.
• Сахарная пудра

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Меренговый рулет с вишнями»:

Разогреть духовку до 160° С.
Выстелить противень бумагой.

Орехи измельчить (но не сильно мелко, чтоб чувствовались кусочки).

Белки взбить, добавляя по одной ложке сахар, до пиков. В конце добавить уксус.
Выложить на противень белки и посыпать их орехами.

Выпекать минут 20. Белки в процессе выпечки очень поднимаются. Но нам это не помешает.
Остудить меренги на противне пару минут.
Расстелить чистое полотенце, посыпать сахаром и перевернуть на него корж.
Снять бумагу, на которой выпекался корж.

Взбить сливки с сахаром.
Шоколад растопить и аккуратненько вмешать к сливкам.
Выложить начинку на корж, разровнять и посыпать вишнями.
При помощи полотенца свернуть в рулет.

Приятного аппетита!