Маринованная капуста "Светофор"
Предлагаю приготовить разноцветные маринованные брокколи и цветную капусту к постному столу, которые очень эффектно выглядят на тарелке и скрасят Вашу постную пищу.
Ингредиенты для «Маринованная капуста "Светофор"»:
- Вода — 750 мл
- Уксус (6% винный) — 150 мл
- Масло растительное (рафинированное) — 100 мл
- Соль — 1.5 ст. л.
- Сахар — 150 г
- Соевый соус (компании Kikkoman) — 3 ст. л.
- Гвоздика — 6 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Имбирь (1,5 см от корня)
- Куркума — 1/2 ч. л.
- Капуста цветная — 400 г
- Брокколи — 200 г
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Свекла — 1/5 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Маринованная капуста "Светофор"»:
Отварить брокколи в подсоленной воде 2 минуты. Натереть кусочек свеклы на крупной терке. Разложить в 3 пол-литровые банки капусту: в одну-цветную капусту, во вторую-цветную капусту со свеклой, в третью- брокколи.
В каждую банку засунуть полоски болгарского перца, сверху положить по 2 зубчика чеснока и 2 кружочка имбиря.
Варим маринад: в сотейник наливаем 750г воды, 150мл 6% винного уксуса, 100мл растительного масла, 1,5ст. л. крупной соли, 150г сахара, 2- 3ст. л. соевого соуса компании Kikkoman (смотреть по вкусу, т. к. бывает разная степень солености у соусов), 6 шт. гвоздики. В одну банку с цветной капустой добавить 1/2ч. л. куркумы и все банки залить кипящим маринадом.
Закрыть сверху крышками, остудить и поставить в холодильник мариноваться на 6-7 дней. Через 7 дней достаем, выкладываем капусту на тарелку разноцветными полосками и угощаемся.