Маффины закусочные с куриными желудочками
Предлагаю маффины закусочные с куриными желудочками и цветной капустой. Они хорошо подходят, для завтрака, для обеденного перекуса и легкого ужина. В качестве наполнителя можно использовать любые овощи, фасоль, кукурузу, для большего аромата испульзуйте травы и зелень.
Ингредиенты для «Маффины закусочные с куриными желудочками»:
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Перец душистый (смесь красного и черного) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Моцарелла — 120 г
- Перец болгарский (большой красный) — 1/4 шт
- Капуста цветная — 200 г
- Кефир — 250 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Желудки куриные — 300 г
- Зелень (у меня замороженная) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Маффины закусочные с куриными желудочками»:
Желудки почистить, помыть.
Отварить в подсоленой воде 40 мин. (до мягкого состояния)
Слить воду, остудить, нарезать небольшими кусочками.
Цветную капусту разделить на соцветия.
Отварить в подсоленной воде 2 мин. Затем слить воду.
В кефир добавить крупу манную, перемешать и оставить настаиваться на 20 мин.
Яйцо взбить.
Добавить в кефирную смесь, перемешать.
Добавить соль, перец, чесночный порошок, все перемешать.
Добавить разрыхлитель теста, перемешать.
Добавить масло оливковое, перемешать
Перец нарезать небольшими кубиками.
В кефирную смесь добавить муку, перемешать. Добавить подготовленные куриные желудки, перец болгарский, цветную капусту. Все перемешать.
Добавить сыр, зелень, перемешать.
Формочки для маффинов заполнить. У меня осталось немного фарша, взяла 2 керамические формочки, смазала маслом, обсыпала сухарями и выложила фарш.
Печь в разогретой духовки до 200С 30 мин. до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875