Маффіни з моцареллою і томатами

Несолодка випічка для любителів поєднання моцарелла-помідори-б азилік.

Інгредієнти для «Маффіни з моцареллою і томатами»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 170 г
• Молоко - 190 мл
• Яйце куряче - 1 шт
• Масло вершкове - 30 г
• Моцарелла - 250 г
• Помідор (невеликий. Я використовувала в "ялені томати) - 2 шт
• Базилік (листя) - 4 гілок.
• Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маффіни з моцареллою і томатами»:

Муку просіяти з розпушувачем. В окремій ємності молоко змішати з яйцем.

У борошно влити молочну суміш і розтоплене вершкове масло. Перемішати трохи.

Якщо у вас велика моцарелла, то її треба порізати або порвати на більш дрібні шматочки. В оригінальному рецепті автор використовує свіжі помідори, я використовувала в'ялені томати власного приготування. Томати і базилік порізати. Додати базилік, помідори і моцареллу в тісто, акуратно перемішати. Обов'язково посолити і поперчити, моцарелла - досить прісний сир без яскраво вираженого смаку.

Розкласти тісто в кексові форми. З цієї кількості тесту вийшло 10 досить великих маффінів. Випікати при 190 градусах 25-40 хвилин.

Перша партія у мене вийшла досить блідою на вигляд, боялася перетримати, зате при розламі теплий сир тягнеться ось такими нитками.

Про другу партію я забула, і вони підсмажилися досить-таки пристойно. В результаті вийшла хрустка скоринка і волого-дирчаста середина. Другий варіант мені сподобався більше.

Маффіни самі по собі цілком самодостатні, але з Леніним паштетом з білої квасолі смак змінюється кардинально. Ось рецепт, дозвольте пропіарити http://www.povarenok .ru/recipes/show/444 44/

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4467