М'ясний закусочний рулет з овочами

М'ясні рулети завжди на столі бажана закуска. Наближаються свята і ми будемо їх готувати. У мене рулет з нескладною овочевою начинкою. Овочі і маринований огірочок роблять рулет пікантним, соковитим і багатим на смак, наявність буряків - привертаючим увагу, красивим і апетитним. Я готувала кілька рулетів з різними начинками і цей, з буряком, з'їли найпершим.

Інгредієнти для «М'ясний закусочний рулет з овочами»:

  • Свинина (м'якоть без кісток) - 500 г
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт
  • Морква - 1 шт
  • Часник - 3 зуб.
  • Буряк - 0,5 шт
  • Соус томатний - 1 ст. л.
  • Огірок маринований (ТМ ЄКО) - 2 шт
  • Сіль - до смаку
  • Перець чорний - за смаком
  • Олія рослинна - 3 ст. л.
  • Гірчиця (із зернами) - 1 ст. л.

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
1877.2 ккал

белки
94.6 р

жири150.3
р

вуглеводи42.9
р

100 г страви

     

ккал
178.8 ккал

белкі9
г

жири14.3
р

вуглеводи4.1
г

Рецепт «М'ясний закусочний рулет з овочами»:

Спочатку приготувати овочеву начинку. Для цього цибулю і часник дрібно нарізати, а моркву, буряк натерти на терці. Оскаржити все до м'якості, в кінці додати ложку томатного соусу. Посолити, поперчити, додати тріску цукру. Залишити остигати.
Свинину нарізати тонкими пластинами, рівними бажаній кількості рулетиків.
Пласт м'яса добре відбити, посолити, поперчити і сбрызнуть рослинним маслом.

Для пікантості та яскравого смаку в начинку ще покладемо мариновані огірочки ТМ ЄКО. Нарізати їх соломкою.

На м'ясо розподілити овочеву начинку. З одного краю покласти соломку з маринованого огірка ТМ ЄКО.

Акуратно згорнути рулетом. Край закріпити зубочистками. Покласти рулети на противагу і відправити запекатся в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин. Перед запіканням полити рослинною олією.
Орієнтуйтеся на свою духовку і на розміри рулетиків. У мене вони невеликі.
Коли вони гарячі змастити зверху гірчицею з зернами.

Я готую такі рулети як холодну закуску. Тому коли вони охолонуть, я кладу їх у контейнер і зверху ставлю невеликий вантаж, щоб вони стали поплотнею. Залишаю в холодильнику. Наступного дня витягнути зубочистки і нарізати шматочками.
Звичайно, можна подати їх і гарячими до пюре або рису.
Приємного апетиту!