М'ясні рулети завжди на столі бажана закуска. Наближаються свята і ми будемо їх готувати. У мене рулет з нескладною овочевою начинкою. Овочі і маринований огірочок роблять рулет пікантним, соковитим і багатим на смак, наявність буряків - привертаючим увагу, красивим і апетитним. Я готувала кілька рулетів з різними начинками і цей, з буряком, з'їли найпершим.
Інгредієнти для «М'ясний закусочний рулет з овочами»:
- Свинина (м'якоть без кісток) - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
- Буряк - 0,5 шт
- Соус томатний - 1 ст. л.
- Огірок маринований (ТМ ЄКО) - 2 шт
- Сіль - до смаку
- Перець чорний - за смаком
- Олія рослинна - 3 ст. л.
- Гірчиця (із зернами) - 1 ст. л.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
ккал |
белки |
жири150.3 |
вуглеводи42.9 |
100 г страви |
|||
ккал |
белкі9 |
жири14.3 |
вуглеводи4.1 |
Рецепт «М'ясний закусочний рулет з овочами»:
Спочатку приготувати овочеву начинку. Для цього цибулю і часник дрібно нарізати, а моркву, буряк натерти на терці. Оскаржити все до м'якості, в кінці додати ложку томатного соусу. Посолити, поперчити, додати тріску цукру. Залишити остигати.
Свинину нарізати тонкими пластинами, рівними бажаній кількості рулетиків.
Пласт м'яса добре відбити, посолити, поперчити і сбрызнуть рослинним маслом.
Для пікантості та яскравого смаку в начинку ще покладемо мариновані огірочки ТМ ЄКО. Нарізати їх соломкою.
На м'ясо розподілити овочеву начинку. З одного краю покласти соломку з маринованого огірка ТМ ЄКО.
Акуратно згорнути рулетом. Край закріпити зубочистками. Покласти рулети на противагу і відправити запекатся в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин. Перед запіканням полити рослинною олією.
Орієнтуйтеся на свою духовку і на розміри рулетиків. У мене вони невеликі.
Коли вони гарячі змастити зверху гірчицею з зернами.
Я готую такі рулети як холодну закуску. Тому коли вони охолонуть, я кладу їх у контейнер і зверху ставлю невеликий вантаж, щоб вони стали поплотнею. Залишаю в холодильнику. Наступного дня витягнути зубочистки і нарізати шматочками.
Звичайно, можна подати їх і гарячими до пюре або рису.
Приємного апетиту!